Mein Name ist Maximilian Dörnbach. Ich bin Leistungssportler aus Schwerin, Olympia 2028 ist das Ziel. Was das konkret bedeutet: frühes Training vor Sonnenaufgang, Wettkämpfe quer durch Europa, ein Koffer, der öfter offen ist als zu. Und jeden Morgen, irgendwo, ein Espresso — weil ohne den gar nichts läuft.
Vor etwa fünf Jahren hat mich ein Trainingspartner in die Welt des Specialty Coffees eingeführt. Er hat mir alles erklärt — Bohnen, Extraktion, warum Temperatur und Mahlgrad entscheiden, was am Ende in der Tasse ist. Ich habe mit einer einfachen Maschine angefangen, nur einem Kreislauf. Nach kurzer Zeit war mir klar: das reicht nicht. Ich wollte mehr verstehen, präziser werden, die Aromen wirklich kennen.
Was draus wurde, war ein Ritual. Jeden Morgen vor dem Training: ein Espresso — bewusst gemacht, nicht nebenbei. Kein Bildschirm, kein Podcast. Nur die Maschine, die Bohne, das Geräusch beim Einlaufen in die Tasse. Das klingt nach einer Kleinigkeit. Ist es nicht: Wenn der Tag um fünf Uhr beginnt, braucht man etwas, das wirklich beginnt.
Vor etwa zwei Jahren habe ich Lukas Deliano aus Wasserburg am Inn kennengelernt. Er ist Kaffeeröster — und Radsportler. Das erste Gespräch hat fast vier Stunden gedauert. Wir haben über Bohnen geredet, über lange Abfahrten, über den Punkt, wo Kontrolle und Geduld ineinandergreifen. Seitdem ist er mein Mentor, mein Ort des Vertrauens und mein direkter Ansprechpartner, wenn es um Kaffee geht.
Was das alles mit einer mobilen Kaffeebar zu tun hat? Alles. Zu jedem Trainingslager kam mein Equipment in einer Reisekiste mit — früh vor der ersten Einheit und nachmittags vor der zweiten habe ich Kaffee für die Gruppe gemacht. Der Unterschied war sofort spürbar: nicht nur im Kaffee, sondern darin, wie die Leute kurz anhalten. Sich Zeit nehmen. Reden.
Mein Traum war immer ein eigenes Café. Aber mit dem Sport gibt es keinen festen Ort — ich bin zu oft unterwegs, zu oft anderswo. Eine mobile Bar ist die einzig richtige Form für das, was ich machen will. Kein Standort, kein Problem. Sie steht, wo sie gebraucht wird. Bewusst klein gehalten, bis die sportliche Karriere ihren Höhepunkt hat — nicht trotzdem, sondern genau deswegen. Beides verdient die volle Sorgfalt: das Training auf der Strecke und der Espresso an der Bar.
Deshalb bringe ich Dörnbacher dorthin, wo dieser Moment gebraucht wird. Zu Hochzeiten, an denen zwischen Trauung und Dessert Zeit sein darf. Zu Firmenevents, bei denen ein guter Kaffee mehr auslöst als Small Talk. Zu Radrennen, bei denen eine Tasse zwischen zwei Anstrengungen den Unterschied macht.
Nicht als Zusatzleistung. Als eigener Moment.
Wofür ich losfahre
- Hochzeiten — wenn zwischen Empfang und Dinner echte Ruhe entstehen soll.
- Firmenevents — wenn eine Kaffeepause tatsächlich Pause sein soll.
- Radrennen & Sportevents — wenn ein guter Espresso zum Renntag gehört, im Sattel wie am Streckenrand.
- Straßenfeste & Märkte — wenn eine kleine Bar den ganzen Platz verändert.